J.M Fourrier Jean-Marie Fourrier Chambolle-Musigny 1er Cru Les Amoureuses 2018
Jean-Marie Fourrier Chambolle-Musigny 1er Cru Les Amoureuses est un vin rouge vieilli sous bois, élaboré par Jean-Marie Fourrier à partir de raisins Pinot Noir dans l'AOC Chambolle-Musigny Premier Cru, en Bourgogne (France). Depuis 1994, Jean-Marie Fourrier, vigneron de tradition familiale dans la région de Gevrey-Chambertin en Bourgogne, a mis en œuvre sa propre approche de la gestion du vignoble et de la vinification, basée sur les connaissances acquises auprès de Henry Jayer et du Domaine Drouhin. Un travail minutieux qui nous permet d'obtenir des vins fruités avec une grande expression du lieu. Jean-Marie Fourrier Chambolle-Musigny 1er Cru Les Amoureuses est issu de vignobles situés dans l'un des trois principaux villages qui forment le « noyau dur » de la Côte de Nuits, à Chambolle-Musigny. 5,4 hectares considérés par les experts comme un Grand Cru pour leur catégorie exprimant le véritable cœur rouge de la Bourgogne. Pour ce faire, Jean-Marie Fourrier applique une agriculture respectueuse avec une sélection massive et le rejet de tout additif chimique. Dans la cave, les raisins du Jean-Marie Fourrier Chambolle-Musigny 1er Cru Les Amoureusessont macérés avec une extraction très douce et fermentés avec des levures indigènes et le moins de soufre possible. Le vin subit ensuite enfant un processus de macération de 18 mois en fûts de chêne, dont 20 % de bois neuf. Issu de l'un des grands vignobles de Bourgogne, Jean-Marie Fourrier Chambolle-Musigny 1er Cru Les Amoureuses est un vin rouge délicieusement délicat. Un bourgogne rouge qui ne peut que s'améliorer avec le temps.
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